…اشكر علي جميع نعم الله

Anda mungkin tahu akan tujuh makanan yang disyorkan baik dalam ajaran Islam tetapi apakah khasiat-khasiatnya yang sebenar? Berikut senarainya.

MADU

Antara lain, ia membekalkan tenaga segera kerana gula dalam madu mudah dihadam, membantu melawaskan sistem pencernaan, membantu buah pinggang berfungsi dengan lebih baik, dan mencergas dan menenangkan fikiran di samping mempercepat penyembuhan luka.

AIR ZAMZAM

Rasulullah Sallahu Allaihi wa Sallam bersabda:

“Air yang paling baik di permukaan bumi adalah air zamzam.”

Air ini bersifat alkali. Tanpa perlu diproses dan ditambah sesuatu, ia merupakan air yang paling berkualiti, suci, bersih lagi berkhasiat.

Manfaat meminum air zamzam ialah meminumnya dengan berniat bersungguh-sungguh.

BUAH TIN

Buah ini kaya dengan serat dan pelbagai vitamin serta zat galian (mineral). Ia membantu mengimbangi tekanan darah, merendahkan kadar kolesterol, membantu mencapai berat badan seimbang, membantu mengatasi angin ahmar, mencegah kencing manis, gout, sembelit dan buasir serta memerangi barah.

BUAH ZAITUN

“Gunakanlah sari zaitun sebagai lauk-pauk dan minyak, sesungguhnya ia berasal daripada pohon yang diberkati.” Demikian sabda Rasulullah Sallahu Allaihi wa Sallam mengenai buah ini.

Ia boleh membantu mengatasi masalah darah tinggi, merendahkan tahap kolestrol, mengurangkan risiko serangan barah dan menyihatkan kulit.

KURMA

Kelebihan kurma memang diketahui ramai. Secara lebih rinci, ia mengandungi serat yang tinggi, kaya kalsium, potassium, zat folat, vitamin A, B, B1, B2, B3, vitamin C dan E, bebas lemak dan bebas kolestrol dan berupaya mencegah beberapa penyakit serius seperti jantung, strok dan barah.

JINTAN HITAM

Makanan ini pula berupaya melawan bakteria dan hampir semua masalah kesihatan kronik berkaitan kulit, saraf, darah, gula, jantung dan organ-organ dalam yang lain.

KOMA-KOMA (SAFRON)

Ia digelar raja segala rempah-ratus kerana bukan saja ia enak, malah merupakan sumber khasiat yang tinggi. Ia dapat melancarkan sistem daya ingatan dan sistem saraf serta meningkatkan daya tahanan penyakit daripada serangan bakteria.

“Suami saya seorang yang cerewet tentang makanan. Sebab itu saya kena rasa betul-betul makanan yang dimasak agar kena rasa dan masinnya.

“Bagaimana jika dalam bulan Ramadhan saya rasa sedikit dengan hujung lidah? Batal tak puasa saya?”

Biasakah anda mendengar soalan ini atau anda sendiri mengalami delema seperti ini? Soalan ini dan banyak lagi termuat dalam sebuah buku panduan mengenai puasa yang boleh dikatakan paling menarik dan lengkap mengenai ibadah ini.

Tidak hairanlah sebab ia ditulis oleh ustaz terkemuka, Dato’ Haji Ismail Kamus bersama Mohammad Nidzam Abdul Kadir. Buku yang dimaksudkan ialah Soal Jawab Remeh-Temeh Tentang Puasa, Tapi Anda Malu Bertanya… yang pertama kali dicetak pada 2006 lalu.

Format buku ini memang dalam bentuk soal jawab, lantas menjadikannya buku panduan yang sangat mudah diikuti. Apa pula jawapan yang diberikan kepada soalan di atas?

Begini nasihat Ustaz Ismail Kamus: “Suri rumah yang memasak memang ada keperluan untuk merasai makanan, lebih-lebih lagi kalau ’si abang sayang’ seorang yang cerewet, takut nanti dia kata ‘tawarlah’ atau ‘lori garam tumpah ke?’

“Maka tidak batal puasa jika dirasa sedikit dengan hujung lidah. Tetapi, orang yang tidak berkaitan dengan masak-memasak tidak perlulah hendak merasa makanan.”

“Pernah kawan saya tanya batal tidak puasa jika tertelan nyamuk. Saya pun tidak reti (tidak tahu) nak jawab. Boleh ustaz tolong terangkan?”

Demikian bunyi satu lagi soalan yang lucu, tetapi boleh berlaku dan kita tidak tahu jawapannya.

Ustaz Ismail menjawab:
“Jika tertelan nyamuk, maka itu tidak sengaja, maka tidak batal puasa. Misalnya, nyamuk yang terbang dan masuk ke dalam mulut yang ternganga. Begitu juga jika lalat yang masuk, maka tetap tidak batal puasa.”

Terdapat juga senarai perkara yang hukumnya makruh dilakukan ketika berpuasa yang dijelaskan dalam buku itu. Ia tidak membatalkan tetapi eloklah ditinggalkan.

Berikut adalah antara perkara itu:

1. keterlaluan berkumur semasa wudhu’
2. berbekam. ini kerana berbekam melemahkan orang yang berpuasa;
3. merasai makanan tanpa hajat;
4. mencium dan memeluk pasangan. kalau pasangan suami isteri makruh, tetapi kalau pasangan kekasih bukan saja makruh tetapi haram;
5. cakap banyak tanpa hajat. ini kerana kalau banyak cakap banyak salah dan silap. ibarat tangan menganyam ketupat, mulut banyak mengumpat;
6. dan tidur banyak. selalu orang berkata, “tidur orang yang berpuasa adalah ibadat”, tetapi lagi banyak ibadat dan pahala jika waktu itu diisi dengan solat sunat, membaca Quran, membuku buku dan sebagainya.

Berikut ini kami siarkan petua untuk memudahkan masakan anda di rumah.

Daun nangka empukkan daging
Cuba ikhtiarkan dengan mencari dua helai daun nangka (bergantung kepada kuantiti daging yang dibeli.) Masukkan daging ke dalam periuk bersama-sama air dan dua helai daun nangka yang dicuci bersih. Rebus selama lima hingga sepuluh minit, daging akan kenyal dan enak dimakan.

Muslimah says: Masukkan bicarbonate soda ke dalam air rebusan 1 sudu teh. Dengan cara ini juga boleh melembutkan daging atau tulang.

Santan tahan lama
Caranya ialah dengan memerah kelapa yang dimesin dengan air masak atau air biasa, jangan terlalu cair. Masukkan ke dalam periuk dan tambah sedikit garam kasar. Masak di atas api yang sederhana sehingga pecah minyak. Biarkan sejuk dan simpan di tempat yang tidak mudah terkena air. Santan akan dapat bertahan selama dua hingga tiga hari.

Muslimah says: Saya dah cuba cara ini, memang banyak mengeluarkan santan. Lagi pula lauk lambat basi.

Tauge tahan lama
Ambil sebiji limau nipis dan potong supaya menjadi tiga kepingan. Masukkan potong-potongan limau tersebut ke dalam tauge yang direndam dalam air. Hasilnya tauge akan tetap segar untuk digunakan selepas itu.

Muslimah says: Belum pernah cuba pula…

Cili mesin boleh tahan lama
Setelah dimesin, cili tersebut hendaklah dipanaskan dengan memasukkan sedikit garam halus. Panaskan hingga kering airnya. Setelah sejuk masukkan ke dalam bekas bertutup dan simpan di dalam peti sejuk.

Muslimah says: Cara ini memang tahan lama. (:

Kurangkan ulat beras
Jika beras disimpan lama, tentu banyak ulat akan ditemui di dalamnya. Untuk mencegahnya, ambil daun limau nipis dan masukkan ke dalam beras yang disimpan. Selepas itu, alaskan selapis lagi dan taruhkan beras di atasnya. Buat beberapa lapis. Hasilnya beras anda tidak lagi diserang ulat.

Muslimah says: Tak pernah cuba ni.

Menghilangkan lendir pada keladi
Caranya, kupas keladi dan potonglah mengikut keperluan masakan. Sediakan bekas yang berisi air yang telah dicampurkan dengan satu sudu teh kapur (makan) sirih. Masukkan keladi berkenaan dan basuh sehingga lendir-lendir berkurangan. Tuskan dan bilas dengan air bersih.

Muslimah says: Jarang sekali masak keladi.

Mengatasi rasa pahit peria
Hiris peria mengikut keperluan masakan. Kemudian gaulkan peria yang dihiris itu dengan garam kasar. Biarkan selama lima minit. Selepas itu cuci peria tersebut beberapa kali dengan air bersih sebelum dimasak. Hasilnya peria yang dimasak itu tidak berasa pahit apabila dimakan.

Muslimah says: Sudah pastilah yang pahit itu ubat!!!!

Agar sayuran celur kelihatan segar
Caranya, campur sedikit minyak masak ke dalam air yang digunakan untuk merebus, sebelum mencelur sayur-sayuran. Setelah celur, tus sayuran daripada air rebusan dan hidang. Sayur-sayuran tersebut akan sentiasa nampak segar dan berkilat.

Muslimah says: Sebaik-baiknya cuci dulu sayur-sayuran tersebut sebelum dipotong. Dikhuatiri, jika dipotong dulu, zat di dalam sayuran tersebut akan hilang bersama dengan air yang kita gunakan untuk mencuci.

Read the rest of this entry »